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中国十大名茶的产地

今天我们来了解了解中国十大名茶产地。给各位茶友们介绍介绍这些名茶的主要特征和识别方法。
中国十大名茶的产地
 
   1、西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区,故取名西湖龙井。它有1200多年的历史。清代乾隆到杭州西湖游览时,称赞西湖龙井茶,并将狮峰山下胡公寺前的18棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按照外观和内在质量的先后顺序分为1-8级。优质西湖龙井茶平、滑、直,色泽嫩绿,香气清新,口感清新爽口,叶底细腻嫩滑。茶叶扁平,叶薄嫩,条状整齐,宽度均匀,绿黄色,手感光滑,一芽一叶或者一芽两叶;芽比叶长,一般不超过3厘米,芽和叶形成均匀,无蒂,无碎片,小巧精致。假茶多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
   2、碧螺春是中国十大名茶之一,也是中国传统茶,属于绿茶范畴,已有一千多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区),故又称“洞庭碧螺春”。在唐代时被列为贡品,古人对碧螺春有了“功夫茶”、“新血茶”的称呼。高档碧螺春茶芽很嫩,1斤干茶需要6万到7万个茶叶芽。炒干后,干茶条条索紧密,白毫外露,色泽银绿,绿色诱人,卷曲成螺,产于春季,因此取名“碧螺春”。茶水冲泡后,杯中热气滚滚,香气四溢,是中国非常有名的茶叶。主要工序有杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。茶芽因白毫卷曲,叶卷曲后翠绿,叶底嫩绿均匀。假的有一芽两叶,芽叶长短不规则,呈黄色。
   3、信阳毛尖属于绿茶的范畴,又名豫毛峰,信阳毛尖是中国十大名茶之一,河南省名优特产之一,被誉为“绿茶之王”。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创造。民国初期,因信阳茶区五大茶园出产优质本山毛尖茶,正式定名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、淡、直、多白毫、高香、浓味、绿汤”的独特风格。它具有润泽止渴、清心明目、醒脑除腻、消化食物等多种功能。假的为卷曲形,叶片发黄。
   4、君山银针是中国名茶之一,属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖的君山,外形细如针,因此取名君山银针。成品茶芽结实,长度大小一致。茶芽内呈金黄,白毫显露完好,包装牢固。茶芽形状似银针,素有“金镶玉”之称。用未展开的肥芽和嫩芽制成,饱满、挺直、均匀,色泽金黄鲜艳,香气清新,淡黄茶色,清甜爽口,冲泡后的君山银针像是芽尖冲向水面,悬在空中竖立起来,然后慢慢沉下杯底,形状像一束出土的竹笋,又像一把银刀。假银针有青草味,冲泡后不能直立。
   5、黄山毛峰属于绿茶范畴,是中国十大名茶之一。产于安徽黄山(徽州)地区,故又称徽茶。清朝光绪年间谢裕茶馆所创。每年清明谷雨期间,采摘“黄山种”和“黄山大叶种”的嫩芽,用手炒制,外形微卷,似鸟舌,绿中带黄绿色,露出银毫,并有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。冲泡后杯顶气雾结结,汤微黄青碧,叶底黄绿有活力,口感醇厚,香气如兰花,味道浓郁。因新制的茶叶白毫披身,芽尖,鲜叶又采自黄山山顶,故名黄山毛峰。色泽嫩绿,香气清新,水色清澈,杏黄,鲜艳,醇厚甘甜,叶底有芽和叶,厚而明亮。假茶土黄色,味苦,叶底不成朵。
   6、武夷岩茶是中国著名的传统茶。这是一种具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。产于闽北“秀甲东南”的武夷山地区,茶树生长在缝隙中。武夷既有绿茶的清香又红茶的香甜,是中国最好的乌龙茶。武夷岩茶是一种半发酵茶,其生产方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。其外形肥、紧、匀,有扭曲的条纹,俗称“蜻蜓头”,叶背有蛙皮状砂粒,俗称蟾蜍背,内香浓郁持久,味醇厚苦涩,滑爽爽口,汤色橙黄,清爽明快,叶底光亮,边缘有棱红色或红色斑点,中心叶肉黄绿,叶脉淡黄色,可以冲泡6-8次以上。假茶的味道不浓,颜色暗淡。
   7、祁门红茶简称祁红,是中国历史红茶,也是红茶中的精品。它是光绪时期安徽茶农所创,但史料可追溯到唐代陆羽的茶经。主要产于祁门、东至、贵池(今池州市)、安徽石台、黟县、江西浮梁一带。茶叶原料是由当地的中叶和中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制成。“祁门红茶是最好的红茶,享有很高的声誉。这是英国女王和王室最喜欢的饮料。它有很高的芳香美誉和著名的香味,有着”群芳最“和“红茶皇后”的美称。茶色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,风味浓郁,醇厚浓郁,清新爽口。假茶一般有人工色素,味苦,薄,叶形参差不齐。
   8、都匀毛尖是中国的十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。1956年,毛泽东亲自命名,又称“白毛尖”、“细毛尖”、“玉沟茶”、“雀舌茶”。茶叶绿而均匀,小而短,一芽一叶。它的形状像鸟舌。它有2到2.5厘米长。形状又紧又卷。绒毛露出,甘甜,颜色润绿,香气清嫩,入口回甘,茶水清澈和绿叶匀齐。假茶味苦,叶底不均匀。
   9、铁观音茶属于青茶范畴,是中国的传统名茶,也是中国十大名茶之一。产于福建省泉州市安溪县西坪镇,于1723-1735年被人们发现。叶体重如铁,形如观音,多呈螺旋形,色呈沙绿色,光滑,花梗绿,有天然兰花香,金黄色清汤,醇厚甘甜,口中、入口微苦,随后转甜,耐冲泡,叶底张开,绿红边,丰满明亮,每一颗茶叶都有茶枝,假茶叶又长又细,条带较厚,没有绿边和红边,冲泡三次后没有香味。
  10、六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带,唐代称为“庐州六安茶”,为名茶;明初称“六安瓜片”,为极品茶;清代为宫廷贡茶。是中国传统历史名茶,也中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶。这是一种特殊的绿茶。形状平坦,无芽无茎,叶绿色光滑,稍向上重叠,似瓜子,内香浓郁,水色绿,味甘,叶底厚而明亮。假货味道苦,颜色较黄。

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